Цель проведения семинара – совершенствование готовности специалистов, обеспечивающих организацию питания, входной контроль продукции, и её использование в образовательных учреждениях Москомспорта на основе реализации приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ и Министерства образования и науки РФ от 11 марта 2012 г. № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»

    Планируемые результаты обучения – после завершения обучения, обучающийся должен:
знать:
•    Санитарно-гигиенические нормы и требования к школьной столовой, работникам столовой и к их санитарным книжкам;
•    Правила и временной режим доставки, маркировки и реализации привозной готовой кулинарной продукции
•    Правила ведения Журнала бракерата  готовой кулинарной продукции  и Журнала бракерата продовольственного сырья;
уметь:
•    разрабатывать и вести необходимую отчётную документацию (заявка, претензионные акты и т.д.)
•    организовать школьное питание;
•    организовать учебно-тренировочный процесс образовательного учреждения в сочетании с санитарно-гигиеническими нормами питания.
владеть навыками:
•    организации буфета на базе столовой,
•    составления технического задания и заключения контракта между поставщиками и заказчиками питания.
Категория слушателей  –  специалисты, обеспечивающие организацию питания, входной контроль продукции, и её использование в образовательных учреждениях Москомспорта
Кадровое обеспечение мероприятия – программу данного мероприятия будут читать специалисты МосГик и СЭС, с опытом работы в соответствующей отрасли не менее 5 лет.

Форма обучения  - очная